Carta Nordest Spreco Zero

Il 29 settembre a Trieste 100 sindaci sottoscriveranno la “Carta Nordest Spreco Zero”, in occasione della prima “Giornata contro lo spreco di cibo” promossa da Last Minute Market sotto il patrocinio del Parlamento Europeo-Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale. Last Minute Market è uno spin-off accademico, una società derivata, dell’Alma Mater Studiorum-Università di Bologna, con la direzione scientifica del prof. Andrea Segrè, preside dalla Facoltà di Agraria. Tale società sviluppa numerosi progetti territoriali volti al recupero dei beni invenduti (o non commercializzabili) a favore di enti caritativi.

“Lo spreco alimentare nella società odierna è quantomeno paradossale. Da un lato, vi è la necessità di aumentare la produzione di cibo del 70% nei prossimi anni per poter nutrire una popolazione che conterà 9 miliardi nel 2050, dall’altro nel mondo si spreca più di un terzo del cibo che viene prodotto.”

La Carta contiene una serie di strategie tese a migliorare l’efficienza della catena alimentare nell’UE, come proposto dal Parlamento europeo, lo scorso 19 gennaio 2012. “La Carta suggella l’impegno delle amministrazioni aderenti per dimezzare, entro il 2025, lo spreco alimentare (180 kg pro-capite in Europa, 149 in Italia). E individua una serie di azioni da mettere in campo: dal recupero dei prodotti invenduti da cedere a cittadini meno abbienti, alle vendite scontate di generi vicini alla scadenza, dall’educazione alimentare alla modifica della disciplina degli appalti pubblici per la ristorazione. Ma non solo. I sindaci firmatari si impegnano anche a promuovere la riduzione progressiva degli sprechi di acqua, energia, mobilità, comunicazione e a mettere in rete le loro buone pratiche.”

I sindaci sottoscriveranno la Carta durante la cerimonia pubblica nell’ambito della prima edizione di “Trieste Next – Salone Europeo dell’Innovazione e della Ricerca Scientifica” (28-30 settembre 2012).